|
He aquí el reportaje íntegro realizado por Noe y por mí para la asignatura "Análisis de la Comunicación e Información Escrita"...
Cuando comer sano se transforma en una obsesión
por Noemí Pérez y Hugo Gómez.
Pasarse horas y horas en un supermercado haciendo la compra, revisar una y otra vez los ingredientes de los alimentos, rechazar los productos que no son totalmente orgánicos y libres de cualquier sustancia nociva...
Llega la obsesión por comer sano.
Judith se ha pasado tres horas planeando lo que comerá mañana. Su almuerzo estará compuesto por una ensalada orgánica y tofu, alimentos que preparará ella misma. Durante el día evitará cualquier cita que le lleve a comer fuera de casa, pues no tendría controlada la calidad de los productos que va a consumir.
El caso de Judith no es el único. Como ella, muchas personas están obsesionadas en controlar lo que comen. La ortorexia es una obsesión por ingerir alimentos sanos y así mejorar la salud. Dedican horas y horas en la elaboración de sus menús. Nada de grasas, carne o productos tratados con herbicidas o pesticidas estarán incluidos en su dieta. Pero su obsesión va más allá, preocupándose también por la forma de cocinarlos e incluso de los recipientes donde los preparan.
La ortorexia se da en personas obsesivo-compulsivas, muy estrictas, controladas y exigentes consigo mismas. Los grupos más vulnerables en general son las mujeres, los adolescentes y aquellos que se dedican a deportes tales como el culturismo. Esto es debido al control extremos que éstos tienen sobre su figura por la influencia de los cánones estéticos de la sociedad actual. No obstante, las personas que han sufrido anorexia, al recuperarse pueden preocuparse por ingerir solamente alimentos naturales, lo que puede llevar a provocar un nuevo trastorno.
A medida que la dieta se va haciendo más estricta, pueden ir apareciendo problemas tales como la anemia, carencias vitamínicas o de oligoelementos, falta de energía, desnutrición o alto riesgo de infecciones debido a la exclusión de alimentos considerados básicos. No obstante, también puede provocar problemas de aislamiento social, ya que su mundo se reduce a planear su dieta y rechaza comer fuera de casa. Al final se produce un círculo vicioso, ya que la falta de relaciones afectivas conducen a la persona a aumentar su preocupación por la comida.
Es importante tanto la prevención como el diagnóstico precoz, con tal de aplicar un tratamiento lo más rápido posible. Suelen consistir en recuperar los requerimientos nutricionales básicos, dependiendo de cada caso, aportando cada vez un mayor número de alimentos hasta alcanzar el nivel óptimo. Por otra parte, se le explicará a la persona la importancia de llevar una dieta realmente equilibrada y completa con tal de modificar los hábitos que la enfermedad le ha hecho seguir hasta el momento.
Como en la mayoría de los aspectos de una dieta, la clave reside en la moderación. Lo que se debería pretender con una dieta equilibrada debería ser positivo para la salud, sin que tuviera efectos secundarios en las relaciones personales o en la forma de ver la vida. No todo lo que no sea orgánico es pecado.
|
TRASTORNOS ALIMENTICIOS
SOBREINGESTA COMPULSIVA
Se experimentan ataques de glotonería, después de los cuales disminuye la ansiedad.
BULIMIA NERVIOSA
Se experimentan ataques de voracidad que vienen seguidos de vómitos para contrarrestar la ingesta , uso de laxantes para evacuar, preocupación excesiva por el cuerpo y sentimientos de culpabilidad por no tener autocontrol.
ANOREXIA NERVIOSA
Se caracteriza por seguimiento de dietas extremadamente restrictivas y al empleo de conductas purgativas.
EL COMEDOR NOCTURNO
Durante el día la persona consume poco, especialmente cuando está frente a los demás, pero por la noche se convierte en un comedor compulsivo.
VIGOREXIA
Obsesión de querer tener un cuerpo perfecto, por medio de la utilización de anabólicos, y suplementos alimenticios que no están aprobados y que pueden poner en riesgo la salud de las personas.
ORTOREXIA
Obsesión por comer bien |
|
TEST DEL DR. BRATMAN PARA LA ORTOREXIA
El Dr. Steve Bratman estudió en la Universidad de California.En 1997, fue el primero en investigar una nueva enfermedad a la cual acuñó como ortorexia. Para diferenciar si alguien tenía en mente alimentarse de forma sana o si estaba obsesionando con ello, creó el siguiente test.
-¿Pasa más de tres horas al día pensando en su dieta?
-¿Planea sus comidas con varios días de antelación?
-¿Considera que el valor nutritivo de una comida es más importante que el placer que le aporta?
-¿Ha disminuido la calidad de su vida a medida que aumentaba la calidad de su dieta?
-¿Se ha vuelto usted más estricto consigo mismo en este tiempo?
-¿Ha mejorado su autoestima alimentándose de forma sana?
-¿Ha renunciado a comer alimentos que le gustaban para comer alimentos “buenos”?
-¿Supone un problema su dieta a la hora de comer fuera, distanciándolo de su familia y sus amigos?
-¿Se siente culpable cuando se salta su régimen?
-¿Se siente en paz consigo mismo y cree que todo está bajo control cuando come de forma sana?
Si responde afirmativamente más de 6 preguntas, significa que tiene una obsesión importante por la alimentación sana. |
|
